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2018/05/07

ベッコフ

アルザスの郷土料理ベッコフ‼︎ ベッコフとは「パン屋の釜」と云われていて、日曜日協会に行く前にパン屋さんに持って行き、パンを焼いた後の釜に入 … 続きを読む

2018/03/04

フランス産クロワゼ鴨とフォアグラのドティーヌ

クロワゼ鴨は野生の真鴨とアヒルのかけ合わせで、味が濃く脂が少ないのでフォアグラと相性抜群です‼︎

2018/03/01

牡蠣